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Haselnuss Dinkel Brot

Zutaten:
250 g Dinkel
250 g Weizenvollkorn
½ Würfel Hefe oder 1 Beutel Trockenhefe
300 ml warmes Wasser
2 TL Salz
100 g Haselnüsse

Zubereitung:

Wasser aufwärmen und die Hefe hinein bröckeln, 10 min stehen lassen.
Mehl und Salz dazugeben und ca. 5 min kräftig kneten. Haselnüsse dazu geben
und leicht unterkneten. In einer Kastenform einfüllen und zugedeckt ca 40 min
stehen lassen. Offen auf 220 Grad vorheizen und 30 min backen.

Anmerkung: Das Rezept stammt aus meiner Sammlung und war nur in Stichworten
aufgeführt. Heute habe ich es nachgebacken, fotografiert und zum Abendbrot angeboten. Es schmeckt köstlich. Den Teig habe ich in eine Silikonkastenform gebacken und im Ofen eine Schale mit Wasser gestellt. Als das Brot fertig war, habe es mit kaltem
Wasser bepinselt. Erkalten lassen, angeschnitten und fotografiert.