500 g Blaubeeren, 500 g Himbeeren (beides vorbereitet gewogen) 1 Msp. Zimtpulver 25 ml Flüssigsüße 1 Beutel Dr. Oetker Gelfix Super
Vorbereiten: Blaubeeren verlesen, waschen, abtropfen lassen und abwiegen (500 g). Himbeeren verlesen und abwiegen (500 g).
Zubereiten: Früchte und Zimt in einen Kochtopf geben. Erst die Flüssigsüße unterrühren, dann Gelfix Super unter Rühren einstreuen. Alles unter Rühren bei starker Hitze zum Kochen bringen, mindestens 3 Minuten unter ständigem Rühren sprudelnd kochen lassen und von der Kochstelle nehmen. Kochgut evtl. abschäumen, sofort randvoll in vorbereitete Gläser füllen. Mit Twist-Off-Deckeln verschließen, umdrehen und ca. 5 Minuten auf dem Deckel stehen lassen.