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ERDBEER RHABARBER KONFITÜRE

ZUTATEN:

700 g Erdbeeren
300 g Rhabarber (beides vorbereitet gewogen)
1 Päckchen Dr. Oetker Zitronensäure
1 Packung Dr. Oetker Extra Gelier Zucker

Vorbereiten:
Erdbeeren waschen, abtropfen lassen, entstielen, fein schneiden und 700 g abwiegen. Rhabarber waschen, putzen, abtropfen lassen, in sehr kleine Stücke schneiden (nicht abziehen) und 300 g abwiegen.

ZUBEREITUNG:
Früchte und Zitronensäure in einem Kochtopf mit Extra Gelier Zucker gut verrühren. Alles unter Rühren bei starker Hitze zum Kochen bringen, mindestens 3 Minuten unter ständigem Rühren sprudelnd kochen lassen und von der Kochstelle nehmen. Kochgut
eventuell abschäumen, sofort randvoll in vorbereitete Gläser füllen.
Mit Twist-off-Deckeln verschließen, umdrehen und etwa 5 Minuten auf dem Deckel stehen lassen.