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Apfelgelee mit Calvados


900 ml Apfelsaft (aus frischen Äpfeln)
gut mit
500 g Gelierzucker (2:1)
vermischen,
1 Päckchen Zitronensäure (kristallisiert)
Zugeben und das ganze mindestens 3 Minuten unter ständigen Rühren sprudelnd kochen lassen. Nach Gelierprobe vom Herd nehmen
4 cl Calvados
vorsichtig unterrühren (es kann spritzen) und sofort in Geleegläser füllen und gut verschließen