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Bananen-Rhabarber-Marmelade

Zutaten:

750 g kleingeschnittener Rhabarber
250 g Bananen (ohne Schale gewogen)
Saft einer Zitrone
0,125 l Wasser
1 kg Gelierzucker

Zubereitung:

Die Bananen mit einer Gabel zerdrücken mit Rhabarber, Zitrone und Gelierzucker vermischt zum Kochen bringen. 4 Minuten sprudelnd kochen lassen und in Geliergläser füllen.

Statt Rhabarber kann man auch Aprikosen oder Stachelbeeren nehmen.