Herzhaftes Gebäck » Herzhafter Blechkuchen

Herzhafter Blechkuchen

400 g Mehl
1 Ei
Salz und Pfeffer
300 g kalte Butter
250 g Zucchini
200 g Tomaten
40 g Salami
1 Dose Mais
5 Bratwürste
300 g Pellkartoffeln
3 Frühlingszwiebeln
250 g Sahne
3 Eier
150 g Emmentaler
1/4 Liter Milch

Mehl mit Ei, etwas Salz und der Butter zu einem Teig verkneten und 30 Min. kalt stellen. Zucchini klein schneiden, Tomaten abtropfen lassen oder in dünne Scheiben schneiden. Frühlingszwiebeln in dünne Ringe schneiden. Mais abtropfen lassen, Pellkartoffeln schälen und in dicke Scheiben schneiden. Den Ofen vorheizen. Den Teig auf dem Blech ausrollen, die Ränder etwas hochziehen. Den Teig mehrmals mit der Gabel einstechen. Auf ein Viertel des Blechs die Zucchini geben, auf ein weiteres den Mais, auf das dritte die Kartoffeln und auf das vierte die Tomaten. Die Bratwürste aufschneiden, das Wurstbraut über die Zucchini, den Mais und die Kartoffeln krümeln. Über die Tomaten kommt die Salami, die Frühlingszwiebeln zum Mais und den Kartoffeln. Zum Schluss Sahne, Eier, Milch und geriebenen Emmentaler verrühren, würzen und über den Kuchen geben. Bei etwa 220° ca. 30 min backen.