Käsesuppen » Champignon Kartoffelsuppe mit Philadelphia

Champignon Kartoffelsuppe mit Philadelphia

Zutaten:

500 g Kartoffeln
400 g frische Champignons
1/4 l Gemuesebruehe
1 grosse Zwiebel
1 EL Mehl
1 EL Olivenoel
1 Bund Petersilie
1 Bund Lauch
200 g Philadelphia Frischkaese

Zubereitung:

Die Kartoffeln kochen, pellen und ich Wuerfel schneiden.

Die Champignons putzen, waschen, die Zwiebel schaelen und klein hacken.

Die Champignons und Zwiebel im Oel duensten. mit Mehl bestreuen und dann mit der Gemuesebruehe abloeschen und aufkochen lassen.

Dann die Kartoffelwuerfel und den Philadelphia dazugeben und den Kaese bei milder Hitze schmelzen lassen.

Mit den Kraeutern und Salz und Pfeffer abschmecken