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Dattelkonfekt mit Nüssen

Datteln werden im Orient mit allem möglichen gefüllt. Man kann auch frische oder getrocknete Feigen verwenden.

500 g Datteln
50 g Haselnusskerne
50 g Walnusskerne
3 EL Honig
1 Vanilleschote, ausgekratzt
Puderzucker, fein gesiebt

Die Datteln der Länge nach halb aufschneiden und den Kern entfernen. Die Haselnuss- und Walnusskerne hacken und mit dem Honig und dem Vanillemark zu einer Paste verkneten. Die Datteln damit füllen, zudrücken und in fein gesiebtem Puderzucker wälzen.

Tipp: Verwenden Sie nach Möglichkeit große Datteln, die ebenfalls schon häufig im Handel angeboten werden – sie lassen sich viel leichter füllen!