Gebäck » Baseler Leckerli Ecken

Baseler Leckerli Ecken

Zutaten für 50 Stück:

300 g Honig
200 g Zucker
2 TL Zimt
je 1 Pr gemahlene Gewürznelken, ger. muskatnuss
150 g gehackte Mandeln
geriebene Schale von 1 Zitrone
150 g Orangeat
2 P. Kirschwasser Back
400 g Mehl
1 TL Backpulver
150 g Puderzucker
4 EL Zitronensaft
100 g Mandelstifte

Zubereitung:

Honig und Zucker unter Rühren erhitzen, bis der Zucker gelöst ist. Gewürze unterrühren.
Honigmasse etwas abkühlen. In eine Schüssel füllen. Mandeln, Zitronenschale, Orangeat
und Kirschwasser unter warme Honigmasse rühren. Mehl und Backpulver unterkneten.
Backblech mit Backpapier auslegen, Teig darauf ausrollen. Ca. 2 Std. ruhen lassen.
Bei 200 ° C ca 20 Min. backen. Kuchen stürzen. Papier abziehen. Puderzucker und
Zitronensaft verrühren. Kuchen damit, bis auf 2 EL, bestreichen, antrocknen.
In (4x5x6 cm) Dreiecke schneiden. Mit Rest Guss geröstete Mandeln auf Leckerlis
kleben, trocknen.