40 ganze Mandeln 200 g Marzipan Rohmasse 50 g Puderzucker 1 EL Rosenwasser 50 g geschälte Mandeln, gemahlen 1 Eigelb 1 EL süße sahne
Die Mandeln mit kochendem Wasser überbrühen, abgießen, schälen und halbieren. Bei ca. 50 Grad eine halbe Stunde im Backofen trocknen. Marzipan, gesiebten Puderzucker, gemahlene Mandeln und Rosenwasser verkneten.Daraus etwa 25 Kugeln formen. Die Kugeln auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und mit der verquirlten Sahne- Eigelb- Mischung bestreichen. Auf jede Kugel drei halbierte Mandeln mit der Spitze nach oben andrücken. Bei 220 Grad ca. 8 Minuten backen
Urmel's Rezeptekammer
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06.08.2008 18:33
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