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Blätterteiggebäck mit Mandeln und Zwetschgen

Zutaten:

800 g Blätterteig
2 Eigelb
60 g Staubzucker
1 Spur Zimt


Für die Mandelfüllung :

200 g Mandeln, geschält, gerieben
200 g Zucker
1 Eigelb
50 g Butter, flüssig
1/2 Zitrone, abgeriebene Schale - und den Saft


Für die Zwetschgenfüllung :

250 g Getrocknete Zwetschgen - eingeweicht und püriert
150 g Zwetschgenkonfitüre - püriert
100 g Zucker
1 Spur Zimt
1 Spur Nelkenpulver

Zubereitung:

Den Teig ausrollen und mit einer Schablone 12 Böden und 12 Deckel von 10 cm Seitenlänge ausschneiden.

6 Böden bis auf einen Rand von 6 mm mit Mandelfüllung belegen.

Auf die restlichen Böden Zwetschgenfüllung geben, die Ränder mit Ei bestreichen, Deckel aufsetzen und den Rand mit einer Gabel gut andrücken.

Das Gebäck mit Eigelb bepinseln und im Ofen bei 180-190 Grad während 20-30 Minuten backen.

Kurz vor dem Servieren das Mandelgebäck mit Staubzucker, das Zwetschgengebäck mit Zimt-Staubzucker bestäuben.