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Gebratene Grießnockerl

0,5 Liter Milch
150 g Hartweizengrieß
2 Eier
Salz
Muskat
Bratfett

Grieß in die kochende Milch einstreuen und zu einem dicken Brei rühren, vom Herdnehmen und zugedeckt 15 min ausquellen lassen, die Eier und Gewürze unterrühren. Mit einem angefetteten Teelöffel walnußgroße Teilchen abstechen, zu einer Kugel formen und diese dann etwas 2cm hoch flachdrücken. Mit dem Daumen auf einer Seite ein kleine Mulde in die Mitte drücken. In heißem Bratfett beidseitig goldbraun backen, auf Küchenkrepp entfetten. In einer guten Fleisch- oder Gemüsebrühe ca. 15-20 min fertig und weich garen.
TIPP: Als Suppeneinlage verwenden.
Als Vorrat bereiten: Nach dem entfetten total erkalten lassen und einfrosten.
Zur weiteren Verwendung gefroren in eine Brühe geben und ca. 20 min leicht köcheln garen.