Bayern » Brätstrudelauflauf

Brätstrudelauflauf

500 g Brät
1 Ei
Salz
Pfeffer
Thymian
etwas Mehl und Milch

Pfannkuchenteig:
200 g Mehl
2 Eier
Salz
Milch
Petersilie und Milch zum Übergießen

Pfannkuchenteig herstellen und je nach Größe 4 bis 6 Pfannkuchen abbacken , aus Brät, Ei, Salz, Pfeffer und Mehl Teig herstellen, glattrühren, bei Bedarf etwas Milch dazugeben; Brätmasse auf Pfannkuchen verteilen und einrollen, in eine gefettete Auflaufform legen und mit ca 1/2 Tasse Milch begießen. Bei ca. 160 Grad 20 bis 30 Minuten backen. Dazu passen buntgemischte Salate. Reste können auch in Scheiben geschnitten und als Suppeneinlage verwendet werden.