500 g Brät 1 Ei Salz Pfeffer Thymian etwas Mehl und Milch
Pfannkuchenteig: 200 g Mehl 2 Eier Salz Milch Petersilie und Milch zum Übergießen
Pfannkuchenteig herstellen und je nach Größe 4 bis 6 Pfannkuchen abbacken , aus Brät, Ei, Salz, Pfeffer und Mehl Teig herstellen, glattrühren, bei Bedarf etwas Milch dazugeben; Brätmasse auf Pfannkuchen verteilen und einrollen, in eine gefettete Auflaufform legen und mit ca 1/2 Tasse Milch begießen. Bei ca. 160 Grad 20 bis 30 Minuten backen. Dazu passen buntgemischte Salate. Reste können auch in Scheiben geschnitten und als Suppeneinlage verwendet werden.