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Exotische - Torte

Zutaten für den Boden:

200 g Butter,
200 g Puderzucker,
1P. Vanillezucker,
Zitronenschale,
4 Dotter,
75 g Maizena,
200 g griffiges Mehl,
4 Eiklar,
1 Prise Salz,
75 g Kristallzucker.


Für den Guss:

1/2 Liter Joghurt,
1 Dose Litschi,
1 Dose Mango,
1P. Vanillezucker,
Rum,
Zitronensaft,
1 Becher Sahne,
10 Blatt Gelatine,
Kokosette,
Giottokugeln.

Zubereitung:

Sandmasse: Abtrieb herstellen, Vanillezucker und Zitronenschale
einrühren. Schnee schlagen und mit Kristallzucker ausschlagen.
Schnee und Maizena - Mehl - Gemisch abwechselnd zügig unterheben.

Im vorgeheizten Ofen ca. 1 Stunde bei 180 Grad backen.

Guß: Joghurt, Vanillezucker und geschnittene Früchte verrühren, mit Rum und Zitronensaft abschmecken. Gelatine in 1/10 Liter Mangosaft erhitzen und dazugeben. Creme auf den Tortenboden streichen und kalt stellen.

Mit Kokosette und Giottokugeln verzieren.