Zutaten Teig 4 Eigelb 4 Eßlöffel lauwarmes Wasser 150 g Puderzucker 1 Päckchen Vanillezucker 4 Eiweiß 100 g Mehl 100 g Speisestärke 1 Teelöffel Backpulver
Belag 250 g Orangenmarmelade 4 Bananen etwas Zitronensaft 5 Eier 80 g Zucker 300 g Zartbitter Schokolade 2 Päckchen gemahlene weiße Gelantine 2 Becher süße Sahne 100 g Vollmilch Kuvertüre 16 Kokospralinen 300 g Hippenröllchen
Zubereitung Aus den Teigzutaten einen Biskuitteig (rund)herstellen,ca.30 Minuten backen.Diesen nach dem auskühlen 1x in der Mitte quer durchschneiden.Auf beide Böden Orangenmarmelade streichen,einen Boden mit den in scheiben geschnittenen und mit Zitronensaft beträufelten Bananen belegen.Eier und Zucker zu einer Schaummasse schlagen.Schokolade im Wasserbad schmelzen,leicht abkühlen lassen,und zu der Eimasse geben.Die nach Packungsanweisung aufgelöste Gelantine dazugeben.Steifgeschlagene Sahne unter die leicht gelierte Creme ziehen,und auf den mit Bananen belegten Boden gleichmäßig verteilen.(Vorher Tortenring umlegen)Den 2 Boden drauflegen,und kaltstellen.Beide Kuvertüren getrnnt im Wasserbad schmelzen.Etwas Vollmichkuvertüre zum befestigen der Röllchen beiseite stellen.Vollmilch und weiße Kuvertüre auf der Tortenoberfläche mamoriert verstreichen.Mit Kokospralinen dekorieren.Zum Festkleben der Röllchen,Kuvertüre auf einer Seite auftragen,und um den Tortenrand ankleben.
Urmel's Rezeptekammer
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07.08.2008 17:05
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