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Zitronentorte

Zutaten für den Teig:

5 Eigelb,
250 g Zucker,
250 g Stärkemehl,
1 El Mehl,
1 Packung Backpulver,
5 Eischnee

Für die Creme:

3 Eigelb,
150 g Zucker,
Zitronensaft und Schale von 1 Zitrone,
6 Bl weisse Gelatine,
3 Eischnee,
1/2 Ltr Sahne

Zubereitung:

Aus den Teigzutaten am Vortag einen Bisquitboden 45 Minuten bei 200 °C backen und 2 X durchschneiden. Für die Creme 3 Eigelb, Zucker und Zitronensaft und -schale schaumig schlagen. Gelatine auflösen und unterheben. Eischnee und geschlagene Sahne ebenfalls unterheben. Die Böden mit der Creme füllen und verzieren.