200-300 g gegrilltes, mageres Schweinshaxnrestl 4 Eier Milch Tabasco-Soße 1 mittleres Stück Butter 1 grob gehackte Zwiebel 2 Scheiben Schwarzbrot Salz und schwarzer Pfeffer Salatblätter zum Anrichten
Schweinefleisch in mittelgroße Stücke teilen. Aus Eiern, Mehl und Milch einen dickflüssigen Teig bereiten. Mit Salz, Pfeffer und Tabasco abschmecken und Fleischstücke unterrühren. Zwiebel in Butter anbraten, das in Würfel geschnittene Schwarzbrot dazugeben und dann den Teig mit den Fleischstücken hineinschütten. Bei starker Hitze anziehen lassen. Mit Pfeffer abschmecken. Auf Salatblättern anrichten. Dazu passen Schwarzbrot und ein dunkles Bier.
Urmel's Rezeptekammer
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07.08.2008 18:47
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