500 g gem. Hackfleisch 3 Eier 1 klein geschnittene Semmel oder Semmelbrösel a bißle a Milch 1 feingewiegte Zwiebel frische Petersilie (fein geschnitten) Salz Pfeffer Muskat Majoran
Alles gut vermengen. 1 frischen Weißkraut oder Wirsingkopf von den äußeren Blättern befreien, den Strunk ausschneiden und die inneren Blätter ablösen. In heißem Wasserbad kurz aufkochen. Auf dem Nudelbrett Krautblätter ausbreiten, darauf jeweils 1 EL Hackfleischteig geben und säuberlich einwickeln (Seiten einschlagen!). Im gut gebutterten Kar schmoren, bis die Blätter eine appetitliche braune Färbung annehmen. Mit Bodebiramus /Kartoffelpüree servieren.
Urmel's Rezeptekammer
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07.08.2008 22:31
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