Bayern » Romadurküchle auf Salat+++5-6 Port.

Romadurküchle auf Salat+++5-6 Port.

600 g gekochte, geschälte Kartoffel
2 Eigelb
50 g Mehl
200 g Romadur geputzt
Prise Salz
gehackte Petersilie,
Reibekäse
Semmelbrösel.

Kartoffel mit Kartoffelpresse zerdrücken, Eigelb, Mehl, gehackte Petersilie ,hinzugeben und mit Kräutersalz würzen. Romadur in kleine Würfel schneiden und darunter heben.
Die Masse mit Esslöffel abstechen und zu Kugeln formen, danach mit den Händen zusammendrücken das es Plätzchen gibt. Diese in Bergkäse und Semmelbrösel wenden und goldgelb in heißem Fett anbraten, noch warm auf Salat anrichten.