Aus Mehl, Salz und lauwarmem Wasser wird ein nicht zu leichter Teig gemacht, der sehr gut abgeknetet zu kleinen geschupften Nudeln geformt wird. Diese werden im Salzwasser abgekocht, mit dem Kraut und den Speckwürfeln vermengt, scharf angeröstet und vor dem Servieren mit den gebräunten Zwiebeln übergossen und feingewiegtem Liebstöckel bestreut.
Urmel's Rezeptekammer
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07.08.2008 22:33
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