4 Eier 600 g Mehl Salz 250ml Milch 250ml Wasser 200 g geriebener Emmentaler 100 g Romadur 3 Zwiebeln Butterschmalz
Aus Mehl, Eiern, Wasser, Milch und Salz bereitet man einen zähflüssigen Teig, den man mit dem Spatzenhobel in kochendes Salzwasser reibt. Die gekochten Spätzle werden schichtweise abwechselnd mit dem Käse in eine warme Schüssel gegeben und hernach mit den abgerösteten Zwiebeln bedeckt.
Urmel's Rezeptekammer
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07.08.2008 22:38
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