5 Suppenknochen 500g Suppenfleisch ½ Stange Lauch, 2 gelbe-Rüben 100g Sellerie Petersilie Salz Pfeffer 1 kleine Zwiebel 1,5 Liter Wasser
Suppenknochen mit Suppenfleisch (oder Ausschnitt), Salz, und Suppengemüse in 1 ½ Liter kaltem Wasser zusetzen und etwa 1 ½ bis 2 1/2 Stunden langsam kochen. Um der Suppe eine schöne Farbe zu verleihen, einige Zwiebelschalen kurz mitkochen, die Suppe abgießen und nach Belieben weiterverwenden. Gute Suppenknochen können zweimal ausgekocht werden.
Urmel's Rezeptekammer
Thema drucken
07.08.2008 22:41
Antworten
