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Bananen-Grapefruit-Marmelade

Zutaten:

0,125 l Grapefruitsaft
500 g Bananen; geschält
2 EL Kokosraspeln
0,125 l Weisswein; trocken
1 kg Gelierzucker

Zubereitung:

Grapefruitsaft und Weisswein zusammen mit den in Scheiben geschnittenen Bananen in einen Topf geben. Gelierzucker und Kokosraspeln hinzufügen, alles gut verrühren und zum Kochen bringen. 4 Minuten sprudelnd kochen lassen.

Noch heiss in vorbereitete Gläser füllen und diese sofort verschliessen.