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Bunte Zitrusmarmelade

Zutaten:
400 g Pomelo- oder Grapefruitfilets,
300 g Orangen-,
300 g Mandarinenfilets (alles vorbereitet gewogen)
500 g Zucker
1 Msp. Zimtpulver
1 Msp. Gewürznelkenpulver
1 Beutel Dr. Oetker Gelfix Extra

Vorbereiten:
Früchte schälen, die weiße Haut entfernen, Fruchtfilets herausschneiden und
wiegen: Pomelo bzw. Grapefruit (400 g), Orangen (300 g), Mandarinen (300 g).

Zubereiten:
Fruchtfilets in einen Kochtopf geben. Abgewogene Zuckermenge und Gewürze mit
Gelfix Extra mischen, dann mit der Fruchtmasse verrühren. Alles unter Rühren
bei starker Hitze zum Kochen bringen, mindestens 3 Minuten unter ständigem
Rühren sprudelnd kochen lassen und von der Kochstelle nehmen. Kochgut evtl.
abschäumen, sofort randvoll in vorbereitete Gläser füllen, mit Twist-Off-Deckeln verschließen, umdrehen und ca. 5 Minuten auf dem Deckel stehen lassen.