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Gefüllte Streuselplätzchen


Zutaten für ca. 15 Stücke:

- 625 g Mehl
- 150 g Zucker
- 2 Päckchen Vanillin-Zucker
- Salz
- 165 g Butter
- 1/4 l Milch
- 1 Würfel Hefe
- 25 g gemahlene Mandeln
- 500 g Sahne
- 250 g Schmand
- 2 Päckchen Vanille-Soßenpulver (für je 1/2l Milch; ohne Kochen)
- Puderzucker
- Backpapier

Zubereitung:

1. 500 g Mehl, 75 g Zucker, 1 Päckchen Vanillin-Zucker und Salz mischen. 75 g Butter in Flöckchen zufügen. Milch erwärmen. Hefe darin auflösen und unter das Mehl kneten. Ca. 30 Minuten gehen lassen.

2. Teig zu 15 Fladen formen. Auf 2 mit Backpapier ausgelegte Bleche legen, 15 Minuten gehen lassen. 125 g Mehl, 75 g Zucker, 1 Päckchen Vanillin-Zucker, 1 Prise Salz, Mandeln und 90 g Butter zu Streusel verarbeiten, auf Fladen verteilen. Bei 175 °C ca. 25 Minuten backen. Auskühlen lassen. Halbieren. Sahne, Schmand und Soßenpulver steif schlagen. Gebäck damit füllen. Mit Puderzucker bestäuben.