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Zwetschgen-Pavesen


Einen Tag alte Brötchen in ca. 1,5 cm dicke Scheiben schneiden.
Diese in Milch wenden, mit Zwetschgenmus bestreichen und
wie ein belegtes Brötchen zusammenklappen.
Einen Pfannkuchenteig aus Mehl, Milch, Eiern und einer Prise Salz
anrühren, die Pavesen darin wenden und in heißem Fett ausbacken,
bis sie goldbraun sind.
In einem Gemisch aus Zimt und Zucker wenden, fertig.