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Fugger-Stangen

200 g Zucker
3 Eier
200 g Mehl kann auch mitVollkorn gemischt werden
200 g gemischte Nuesse
200 g Rosinen
200 g Zartbitterschokolade

Zucker und Eier schaumig schlagen. Von den 200 g Mehl etwas
entnehmen, in eine separate Schuessel geben und darin die
ungemahlenen ganzen Nuesse und Rosinen sowie die in kleine Wuerfel
gehackte Schokolade mit dem Mehl vermengen.
Das restliche Mehl in die schaumig geschlagene Masse aus Zucker und
Eiern geben, unterheben und schliesslich mit den uebrigen Zutaten
mischen, so dass eine Nuss-Schokoladen-Biskuitmasse entsteht.
Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die Teig-masse auf dem
Blech glattstreichen. Im vorgeheizten Backrohr (180 Grad) 20 Minuten
backen. Danach sollte das Gebaeck zunaechst im Rohr bleiben,
allerdings abgedeckt mit Backpapier und einem Geschirrtuch (damit
die Feuchtigkeit im Kuchen bleibt). Am naechsten Tag das Gebaeck mit
einem scharfen, grossen Kuechenmesser in 1 cm breite und 5 cm lange
„Stangen“ schneiden. Aufbewahrung am besten in einer Blechdose.