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STOLZER HEINRICH

4 Bratwürste ca. 150g
20g Butter
2 EL Mehl
250ml .Fleischbrühe
1 EL Essig
Rosmarin
2 Lorbeerblätter
Salz
Pfeffer
Ingwerpulver
1 Zitrone
5 Kapern
60ml Weißwein

Zuerst werden die Bratwürste halbgar gebraten. Dann in brauner Butter das Mehl anrösten, etwas Fleischbrühe und Essig zugießen und die Lorbeerblätter, Rosmarin, Salz und Pfeffer und etwas Ingwerpulver zugeben, kochen. In diese Sauce die Bratwürste legen, einige Zitronenscheiben, die Kapern und Wein hinzugeben und alles bei schwacher Hitze kurz durchziehen lassen.