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Spargel weiß

Spargel ist eine Staude,deren oberirdische Teile im Herbst absterben und die im nächsten Frühjahr aus den Knospen des ausdauernden Wurzelstockes wieder austreibt.Diese mit feinen schuppenförmigen Schutzblättern bedeckten Sprosse sind das,was als Spargel geerntet und als begehrtes Gemüse verzehrt wird.Im Verbrauch an frischem Spargel sind die Deutschen führend innerhalb der EU.84 % aller Bundesbürger lieben den Genuss frischen Spargels!Spargel ist besonders kalorienarm. Dafür ist er reich an Eiweiß,Kohlenhydraten,den Mineralstoffen Phosphor,Kalium,Calcium,Natrium,Eisen,an Provitamin A und den Vitaminen B1,B2,B6 und C.