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Spargel grün

Grüner Spargel wird nicht wie seine weißen Artgenossen unter der Erde in Hügelbeeten,sondern ohne Abdeckung gezogen. Durch die ständige Lichteinwirkung erhält dieser Spargel seine kräftig grüne Farbe.Grüner Spargel ist im Geschmack herzhafter als weißer Spargel,würziger und dabei besonders zart.Die Inhaltsstoffe und die daraus resultierenden Heilwirkungen sind ähnlich denen des sind weißen Spargels,nur ist grüner Spargel besonders vitaminreich.Frischen Spargel erkennt man daran, dass die Stangen straff und prall sind und sofort brechen,wenn man sie biegt.Die Schnittflächen sind glatt,wenn man sie eindrückt, tritt Saft aus.Ungeschält und in ein feuchtes Tuch gewickelt, bleibt frischergrüner Spargel im Gemüsefach des Kühlschranks bis zu 4 Tage lang frisch.