Bei den Schalotten handelt es sich um ausdauernde Pflanzen mit hohlem Stengel.Die Zwiebeln sind umhüllt von einigen trocken-häutigen,rötlich-braunen Schalen und beherbergen in ihrem Inneren 4-15 dem gewölbten Zwiebelboden aufsitzende,längliche,oft kantige,steckzwiebelähnliche. Schalotten gelten als die feinsten,aromatischsten und mildesten aller Zwiebelsorten und haben ihren Platz in der feinen Küche gefunden.Die Inhaltsstoffe sind dieselben wie bei der Speisezwiebel.
Urmel's Rezeptekammer
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12.08.2008 17:26
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