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Rote Zwiebeln

Rote Zwiebeln besitzen eine dünne,leuchtend rote bis rötlichblaue äußere Schale.Auch die inneren Zwiebelschuppen zeigen,wenn auch weniger intensiv,diese Färbung.Rote Zwiebeln schmecken mild-würzig,aber weniger stechend-scharf als die normale Haushaltszwiebel,sie sind zugleich süß und mild-scharf. Die roten Zwiebeln stammen aus Italien und den Balkanländern. Die Inhaltsstoffe entsprechen denen der Speisezwiebel.Es empfiehlt sich,auf Grund ihres dekorativen Effekts,rote Zwiebeln für Salat und Salatmarinaden zu verwenden.