Der Rosenkohl,auch Brabanter,Brüsseler oder Sprossenkohl genannt,ist eine Triebknospe,die sich in den Achseln der Stengelblätter bildet und als walnussgroßes Röschen geerntet wird.Diese bestehen aus zahlreichen dicht auf und übereinander liegenden Blättchen.Die meisten Sorten sind hell- bis dunkelgrün.Rosenkohl enthält viel Vitamin C,Vitamine der B-Gruppe und wichtige Mineralstoffe,vor allem Phosphor,Kalium, Magnesium,Calcium und Eisen.
Urmel's Rezeptekammer
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12.08.2008 17:29
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