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Lauchzwiebeln

Die Lauchzwiebel verdankt ihren Namen der äußerlichen und geschmacklichen Verwandtschaft mit dem Lauch bzw. Porree. Lauchzwiebeln haben aber,im Gegensatz zu den breiten und flachen des Lauchs,schmale röhrenförmige Blätter,außerdem bilden sie keine richtige Zwiebel aus,d.h.sie sind am Grunde nur mehr oder weniger verdickt und besitzen einen weißen 40-50 cm langen Schaft.Der typische,aromatische Geschmack verdankt sich verschiedenen ätherischen Ölen und Aromastoffen.Der hohe Gehalt an Kalium,Calcium,Phosphor,Natrium, Eisen sowie den Vitaminen B1,B2,und C und Provitamin A machen Lauchzwiebeln zu einem gesunden Genußmittel.Schwefelhaltige Inhaltsstoffe wirken darüber hinaus als natürliches Antibiotikum.