Die Heimat der Gurken sind eher die wärmeren Länder der Erde,sodas schon Temperaturen von wenig über 0 Grad,ihnen gefährlich werden können.Man unterscheidet zwischen Salatgurken und Einlegegurken.Salatgurken werden hauptsächlich als Gewächshausgurken in den Niederlanden,Frankreich,Spanien, Griechenland,Kanarische Inseln angebaut.Die Einlegegurken werden in klimatisch günstigen Ländern im Freien angebaut. Erntezeit der Einlegegurken ist etwa von August bis September.