Durch die vielerorts eröffneten Chinarestaurants gewinnt der Lieblingskohl der Chinesen auch hier zu Lande immer mehr Freunde.Im Unterschied zu den bekannten Kopfkohlarten besitzt der Chinakohl keinen Strunk,sondern es schließen sich bei ihm die Blätter von selbst zu einem ovalen lockeren Kopf zusammen. Die leichtgewellten Außenblätter sind gelb- bis dunkelgrün,mit breiten weißen Blattrippen,innen ist der Kopf gelb bis goldgelb.Im Geschmack ist Chinakohl angenehm zart, knackig-mild,dezent-kohlartig. Chinakohl ist ganzjährig auf dem Markt.Wichtige Inhaltsstoffe sind:Kohlenhydrate,Eiweiß, wertvolle Aminosäuren,geschmacksbestimmende Senföle,Kalium, Calcium,Phosphor,Natrium,Eisen,reichlich Provitamin A und Vitamin C.