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Aubergine

Die bei uns angebotenen Auberginen sind überwiegend rundoval mit glatter,glänzender,dunkelvioletter Oberfläche.Das weißliche bis cremefarbene Fruchtfleisch enthält zahlreiche winzige,essbare Kerne.Die Aubergine ist von mildem Geschmack und pikantem Aroma.Ursprünglich im tropischen Indien und in China beheimatet, werden Auberginen heute aufgrund ihres hohen Sonnen- und Wärmebedarfs vorwiegend im südlichen Mittelmeerraum und in fast allen tropischen und subtropischen Klimazonen angebaut.Außer durch die noch junge heimische Produktion von Juli bis Oktober werden wir durch Importe aus Italien,Spanien, der Türkei,Israel und aus den Niederlanden ganzjährig mit Auberginen beliefert.Die Aubergine besteht größtenteils aus Wasser,sie enthält außerdem die Mineralstoffe Calcium und Eisen sowie Vitamine der B-Gruppe und C.