Kalte Vorspeisen » Steinpilzecarpaccio mit Trüffelöl

Steinpilzecarpaccio mit Trüffelöl

Zutaten:
rohe Steinpilzscheiben
Salz
Trüffelöl
frische Roggenmischbrotscheiben
Butter
Petersilie feingehackt

Zubereitung:
Steinpilze putzen und vorsichtig in hauchdünne Scheiben schneiden
Die Roggenbrotscheiben direkt auf kleinen Tellern leicht mit der Butter bestreichen, mit den dünnen Steinpilzscheiben belegen.
Leicht salzen und zum Schluß das Trüffelöl vorsichtig und haarfein darüber träufeln.
Mit der feingehackten Petersilie abstreuen und servieren.