Kalte Vorspeisen » Gebratener Octopus in Olivenmarinade

Gebratener Octopus in Olivenmarinade

Zutaten

Für 4 Personen:

200 g Octopus (im Ganzen)
1 Zwiebel
100 g Oliven (schwarz, entkernt)
3 Eßlöffel Olivenöl
Salz
Pfeffer aus der Mühle
1 Eßlöffel Weißweinessig


Den Octopus unter fließendem kalten Wasser gut abwaschen, 1 Eßlöffel Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, den Octopus salzen, pfeffern und rundherum kurz anbraten.Die Zwiebel schälen, fein würfelig schneiden, in Olivenöl glasig angehen lassen, die schwarzen Oliven vierteln, zur Zwiebel geben und gemeinsam mit dem Weißweinessig alles gut vermengen.Den gebratenen Octopus in Streifen schneiden und unter die Zwiebel-Olivenmischung rühren.