Warme Vorspeisen » Krabbensnack

Zutaten:
1 mittelgroße Stange Lauch
2 EL Butter
2 EL Creme fraiche
Pfeffer, Salz
Dillspitzen
4 Scheiben Toast-oder Weißbrot
200g Tiefseekrabben
Etwas Zitronensaft
200g geraspelter Käse (Gouda, Emmentaler)

Zubereitung:

Den Lauch putzen, waschen und in feine Streifen schneiden.
In der Butter auf kleiner Hitze unter Rühren so lange schmoren
lassen, bis der Lauch weich ist. Mit der Creme fraiche vermischen.
Mit Salz, Pfeffer und Dill abschmecken.
Das Brot beidseitig goldbraun toasten und die Lauchmasse darauf
verteilen. Die abgetropften Krabben darüberlegen und mit
einigen Tropfen Zitronensaft beträufeln. Mit dem Käse dick
bestreuen und unter dem Grill oder im vorgeheizten Ofen bei
200° Grad überbacken, bis der Käse zerlaufen ist.
Sofort servieren.