Cremesuppen » Blumenkohl-Samtsuppe

Zutaten für 4 Personen:

1 Blumenkohl
250 g Frischkäse
250 g Sahne, süß
2 EL Gemüsebrühe
S+Pf
1 Liter Wasser

Zubereitung:
Blumenkohl waschen, in kleine Stücke schneiden, Strunk putzen und ebenfalls in kleine Stücke schneiden. In 1 l Wasser aufsetzen, zum kochen bringen, weich kochen, mit der Gemüsebrühe würzen. Den Frischkäse und die Sahne hinzugeben. Alles mit dem Pürierstab schaumig rühren. Pfeffern und bei Bedarf nachsalzen.