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Fruchtsuppe

Zutaten:
Null Fett, Null Punkte

300 g reife Aprikosen
3 EL Zucker
250ml. Wasser
Zitronensaft
Puderzucker
500 g frische, gemischte Früchte nach Wahl


Zubereitung:
Die Aprikosen waschen, entsteinen und in Würfel schneiden. Die Aprikosenwürfel mit Zucker und Wasser einmal aufkochen lassen und mit dem Stabmixer pürieren. Danach durch ein Sieb streichen und mit Zitronensaft und Puderzucker abschmecken. im Kühlschrank abkühlen lassen. Die gemischten Früchte waschen und in Scheiben oder Stücke schneiden.
Zum Servieren die Obstsuppe in tiefe Teller verteilen und mit den klein geschnittenen Früchten garnieren.Diese Fruchtsuppe können Sie auch aus Birnen oder Rhabarber
zubereiten. Die Birnen benötigen weniger, der Rhabarber etwas mehr Zucker. Der Rhabarber muss sehr klein geschnitten werden, damit die Suppe nicht faserig wird.
Gut an heißen Tagen.