Crèmen & Puddings » Vanillecrem

1/4 Liter Milch
50 gr.Zucker
1/2 Päckch.Puddingpulver Vanille
1 Prise Salz
3 Eiweiß

Aus der Milch und Zucker einen Pudding kochen.
Ein drittel des zusammen mit Salz geschlagenen Eiweiß unter
flotten rühren ganz kurz aufkochen lassen.
Vom Feuer nehmen und weiter rühren.
Den übrigen Eischnee dran.
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