Kalte Vorspeisen » Meeres-Carpaccio

Zutaten :
400 g magere Fischfilets (Barsch, Seehecht, Goldbrasse...)
2 Limetten
2 reife Tomaten
2 frische Zwiebeln
Kräuter
Salz und Pfeffer


Zubereitung:
Schneiden Sie die Filets in 1 cm große Würfel.
Lassen Sie sie 1 Stunde im Limettensaft, dem Salz, Pfeffer und den Kräutern marinieren.
Entfernen Sie Haut und Kerne der Tomaten und zerdrücken Sie sie anschließend.
Hacken Sie die frischen Zwiebeln klein.
Richten Sie die Fischwürfel in der Tellermitte an und umgeben Sie das Ganze mit dem Tomatenmus.
Mit den zerhackten Zwiebeln und Kräutern dekorieren.