Warme Vorspeisen » GEFÜLLTE KARTOFFELN MIT KRABBEN

4 Kartoffeln, mehlig kochend
1 Zwiebel, fein gewürfelt
1 Knoblauchzehe, fein gehackt
1/ 2 Stange Lauch, fein gewürfelt
150g Crème fraîche
1TL Zitronensaft
1/2 Bund Petersilie, fein gehackt
100g Fetakäse
300g Nordseekrabben
Salz
Pfeffer
Muskat
Butter

Zubereitung:
Die Kartoffeln wie Pellkartoffeln weich kochen. In der Zwischenzeit die Zwiebelwürfel mit Knoblauch und Lauchwürfeln in einer Pfanne mit Butter anschwitzen. Crème fraîche und Zitronensaft zugeben und aufkochen. Mit Muskat, Pfeffer und Salz würzen, Petersilie untermischen, dann die Pfanne vom Herd ziehen und den gewürfelten Feta dazugeben.Die gekochten Kartoffeln halbieren und leicht aushöhlen. Mit der Crème fraîche-Masse füllen und die Krabben obenauf geben