Warme Vorspeisen » Flädle mit Räucherlachs

Zutaten:
5 EL Schlagsahne
3 EL Butter
300 g Räucherlachs
1 Bund Schnittlauch
4 EL Crème fraîche
30 g Meerrettich

Zubereitung:
Eier und Sahne mit dem Schneebesen gut verrühren. Butter in einer beschichteten Pfanne erhitzen und aus dem Teig vier dünne Flädle/Pfannkuchen backen. Diese mit dem Lachs füllen und auf Tellern anrichten. Schnittlauch waschen, klein schneiden und unter die Crème fraîche rühren und dazu reichen. Meerrettich schälen und grob raspeln und darüber streuen.
Nach Belieben mit Forellenkaviar garnieren