Warme Vorspeisen » Lachspastete

Zutaten:
400 g frisches Lachsfilet
100 g Shrimps
450 g Räucherlachs
6 Eier
6 Scheiben Toastbrot
200 ml Crème fraiche
2 EL Weißwein
100 g Erbsen
Salz
Pfeffer
Estragon
etwas Butter

Zubereitung:
Lachsfilet in Streifen schneiden und in der Butter ringsherum anbraten, danach mit Salz und Pfeffer würzen . Räucherlachs, Shrimps, Eier, Toastbrot, Crème fraiche und Weißwein pürieren, danach gegarte Erbsen unterheben längliche Backform buttern und mit Semmelbrösel ausstreuen und abwechselnd die pürierte Masse und Lachsfilet einschichten ca. 40 Minuten bei 200°C backen Dazu paßt eine selbstgemachte Mayonnaise und Salat.