Warme Vorspeisen » Omelett mit Räucherlachs und Kaviar

100 g Räucherlachs
50 g Forellenkaviar
3 Eier
Salz
Pfeffer
1 EL Crème fraîche
Butterschmalz
1 EL Sahnemeerrettich

Zubereitung:
Eier mit Salz, Pfeffer und Crème fraîche verquirlen, daraus 2 Omelett backen Räucherlachs in Streifen schneiden. Die Omelett mit dem Meerrettich bestreichen, Lachsstreifen und Kaviar darauf verteilen, einschlagen oder einrollen.