Baden-Württemberg » Badische Weinsoß

Zutaten:
1/2l Weißwein
2 Zitronen
80g Zucker
2 Eier getrennt
2 TL Stärkemehl
ca. 1/8l süsse Sahne

Zubereitung:

Eier trennen, Eiweiße zu Schnee schlagen. Für die Weinsoße Stärkemehl,
Zucker, Sahne und Eigelb gut verrrühren, Weißwein und Zitronensaft
dazugeben und unter ständigem Rühren in einem Topf zum Kochen
bringen. Vom Herd nehmen und den Eischnee sofort unterheben.
Die heisse Weinsoß schmeckt super zu Apfelküchle.