Gebäck » Schmalzplätzchen

250 gr Mehl
1/2 Tl. Hirschhornsalz
125 gr. Schweine-Schmalz
125 gr. Zucker
1 Tl. Vanillezucker
1 Ei


Zubereitung:

Mehl und Hirschhornsalz mischen!
Schmalz, Zucker, Vanillezucker und Ei dazugeben!
Mit (kühlen) Händen rasch zu einem Teig kneten!

Aus dem Teig (knapp walnussgroße) Kugelnrollen!
Diese mit einer Gabel etwas flach drücken!

Mit genügend Abstand auf ein (mit Backpapier belegtes) BACKBLECH geben!

Im vorgeh. Ofen bei 200 Grad ca. ¼ Stunde backen!

Variante:
Zutaten wie oben, doch 4 EL Mehl durch 4 EL Kakao ersetzen.
Wie zuvor beschrieben zubereiten und backen!

A c h t u n g : Plätzchen laufen etwas breit!
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